Entrevista de Raúl Gonzalez, programa Radio Portátil.
En diálogo con FM Bahía Engaño, el gerente de la Agencia de Desarrollo Económico de Rawson, Fernando Vosecky, brindó detalles sobre la capacitación gratuita, la importancia de la inocuidad alimentaria y la alta demanda de inscriptos.
La Agencia de Desarrollo Económico de Rawson (ADER), en trabajo conjunto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), puso en marcha la convocatoria para un nuevo taller de elaboración de dulces y conservas caseras. En declaraciones a FM Bahía Engaño, el gerente de ADER, Fernando Vosecky, destacó la excelente repercusión de la iniciativa entre los vecinos capitalinos y emprendedores de la región, alcanzando más de 70 inscriptos en las primeras horas de apertura de cupos. La actividad se desarrollará los días 19 y 20 del corriente mes en las instalaciones del Centro de Retirados y Pensionados de la Unidad 6, ubicado en la calle Jujuy 356, ofreciendo herramientas teóricas y prácticas para garantizar la elaboración segura de alimentos comestibles.
Durante el diálogo radial, Vosecky fundamentó la relevancia del taller en la necesidad de capacitar a la comunidad sobre la manipulación adecuada e inocuidad de los productos conservados, un aspecto de especial cuidado sanitario en la zona costera. “Hay muchísimos vecinos que hacen conservas al tener el puerto cerca, hacen conservas de langostino, de pejerrey, de pulpos, y mucha gente que hace dulces… este tipo de talleres hace que la gente pueda interiorizarse más en el tema y que no sea simplemente hervir algo y poner en un frasco con aceite, sino tener todos los pasos adecuados”, enfatizó el funcionario, remarcando que el aprendizaje técnico evita riesgos de contaminación y potencia los emprendimientos gastronómicos locales.
Asimismo, el titular de ADER repasó la nutrida oferta de capacitaciones que impulsa la agencia municipal en articulación con instituciones del medio, citando el reciente éxito del taller de chacinados y adelantando próximas instancias sobre hidroponia y energías renovables gracias a la donación de una estación fotovoltaica por parte de la empresa Genneia. Finalmente, Vosecky ratificó el compromiso institucional de sostener un esquema totalmente accesible para la población: “El ADER no hace ningún tipo de taller que no sea gratuito al vecino de Rawson; todos estos tipos de cursos son gratuitos para la comunidad, al igual que las entregas de semillas de temporada”, concluyó, recordando que los interesados pueden inscribirse mediante un mensaje de WhatsApp al número 280 4704593 hasta completar el cupo máximo de 100 participantes.
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