La secretaria de Ambiente, Producción y Desarrollo Sustentable de Rawson, Lic. Paola Ciccarone se refirió al encuentro mantenido con el investigador del Instituto de Investigaciones en Hidrobiología de la Facultad de Ciencias Naturales de la UNPSJB, Dr. Hernán Góngora que tuvo “por objetivo la presentación del proyecto de aprovechamiento de los residuos producto del procesamiento de langostino”, destacó la funcionaria municipal.

Apuntó que “este proyecto ya fue presentado ante el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación y cuenta con la inclusión, y la fuerte participación de varias instituciones de investigación que desarrollan diferentes líneas de trabajo dirigidas al aprovechamiento integral de dichos residuos” afirmando que “la idea es evaluar una serie de alternativas de utilización de los residuos de langostino para la obtención de productos y subproductos de calidad, con alta demanda nacional e internacional y agregado de valor”.

El modelo

El investigador, Góngora resaltó el encuentro mantenido con la secretaria de Ambiente Municipal como “positivo”, haciendo hincapié en que “tenemos varias estrategias, una es a través del diseño de modelos de biorefinerías, por el cual a partir de la biomasa del residuo del langostino se pueden obtener una diversidad de productos y subproductos que tienen una importancia a nivel comercial e industrial, como por ejemplo la obtención de harinas, fertilizantes y utilización en cosmética”.

Góngora también se refirió a que “es necesario sumar a la Municipalidad de Rawson en el proyecto interinstitucional, ya que la ciudad capital es uno de los lugares más importantes por donde entra el langostino y también donde se radican las empresas que son las que generan el desecho” asegurando que “esto es una nueva industria si lo aprovechamos, y sobre todo un aumento de la mano de obra, puede ser positivo para la región”, concluyó.